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       據(jù)謝天慧院長介紹；鹽幫美食學(xué)院是我市高等院校與企業(yè)共同創(chuàng)辦的專業(yè)飲食學(xué)院。學(xué)院的教學(xué)模式是理論與實(shí)際操作相結(jié)合的教學(xué)模式，專門培養(yǎng)鹽幫美食傳人。學(xué)院現(xiàn)有高級(jí)中式烹調(diào)、西式面點(diǎn)師、教授、副教授、講師10余人，并有四川輕化工大學(xué)教學(xué)資源的支持，有高級(jí)烹飪技能實(shí)訓(xùn)教師，專家團(tuán)隊(duì)、鹽幫菜烹飪大師、鹽幫菜文化專家、省級(jí)烹飪專家等高技能人才相助。

      實(shí)地參觀后，組織召開了鹽幫菜餐飲文化傳承與發(fā)展座談會(huì)。會(huì)員認(rèn)真聽取了院領(lǐng)導(dǎo)就學(xué)院的發(fā)展和存在的問題介紹。座談會(huì)上，大家各抒己見，積極建言獻(xiàn)策。協(xié)會(huì)會(huì)員中的高級(jí)廚師提出了自已的建議，專委會(huì)主任王珍就學(xué)院的培訓(xùn)方式發(fā)表了自已的看法。  

       區(qū)老科協(xié)會(huì)長劉茂常對(duì)學(xué)院的熱情接待、詳細(xì)介紹表示衷心感謝，同時(shí)祝愿鹽幫美食學(xué)院在弘揚(yáng)中華餐飲美食文化、推動(dòng)民族文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。  (自貢市自流井區(qū)老科協(xié))