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       2023年7月7日，成都市新津區(qū)老科協(xié)黨建指導(dǎo)員、榮譽(yù)會長鄧如萍、會長李柏福、副會長皇甫光華、聶勁一行到寶墩酒業(yè)調(diào)研，受到寶墩酒業(yè)有限公司董事長胡文明熱情接待，并陪同調(diào)研人員一行參觀了酒廠生產(chǎn)車間 與窖庫，隨后召開了座談會，聽取了公司領(lǐng)導(dǎo)對寶墩酒業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的情況介紹。

        成都市新津?qū)毝站茦I(yè)有限責(zé)任公司成立于1997年3月，公司位于寶墩古城遺址的成都市新津區(qū)寶墩鎮(zhèn)，距成都約35公里，占地80余畝。與古城遺址形如兩條巨龍，當(dāng)?shù)貧v史有巨龍搶寶的神秘傳說，龍頭處有清澈透明的千年古泉兩眼，曰“龍眼”。秦漢時有人汲龍眼之水釀成名噪一時的美酒。三國時期，為安定南中，蜀國丞相諸葛亮屯兵訓(xùn)練于新津“孟獲城”（今寶墩古城）。城東南石頭河畔，有寶墩族遺民胡氏，依古千年酒釀舊俗，集河中卵石造爐，取寶墩“龍眼”古井甘泉，采城內(nèi)阜丘稼谷，遂成“寶墩酒”，敦厚佳釀，十里飄香。武侯悅之，贊曰“寶墩有醪兮，香溢四宇。當(dāng)爐而燉兮，壯我軍威。促我南征兮，早復(fù)漢室！”并將寶墩酒引為軍飲，南征隨供。將士歡悅，軍心大振，川南遂平。

　　會長李柏福主持座談會，并很有感慨的講到，通過參觀了解寶墩酒業(yè)，榮獲非遺物質(zhì)文化遺產(chǎn)名不虛傳，十分震憾！區(qū)老科協(xié)一定要為企業(yè)牽好線、搭好橋、服好務(wù)，為企業(yè)的不斷發(fā)展壯大獻(xiàn)計出力。在會上副會長皇甫光華、聶勁分別談到區(qū)老科協(xié)要共同為企業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策，充分依靠政府搭臺，為企業(yè)長足發(fā)展提供政策支持；企業(yè)要主動做好長遠(yuǎn)規(guī)劃，做好企業(yè)形象，做好廣泛宣傳，依靠現(xiàn)代媒體做好營銷。

　　董事長胡文明介紹：所謂“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”，而我司酒窖沿用至今，有著豐富的微生物群。在釀酒工藝上，更是秉承悠久的釀酒傳統(tǒng)，“以窖生酒，以酒養(yǎng)窖”，最大限度的保證老窖池的活力不減。加上以優(yōu)質(zhì)的高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要原料，輔以傳統(tǒng)工藝制作的酒曲，采用百年傳統(tǒng)工藝和小窖發(fā)酵的獨特方法，在新津地域范圍自然微生物生態(tài)圈內(nèi)經(jīng)過選料、粉碎、拌和、上甄、蒸餾、出甄、下曲、發(fā)酵、封窖,汲取寶墩古泉精釀而成，寶墩白酒釀造工藝經(jīng)過胡氏家族四代活動傳承，造就了窖香濃郁、清冽甘爽、尾凈余長、口感醇厚的寶墩美酒。

　　寶墩白酒采用新津當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)副產(chǎn)品資源，利用新津特有的氣候環(huán)境特征，傳習(xí)古法，堅持傳統(tǒng)工藝。承載了在釀造與消費過程中產(chǎn)生的物質(zhì)和精神文化，承載了古蜀先民的勤勞和智慧。成都市新津?qū)毝站茦I(yè)有限責(zé)任公司在延續(xù)傳統(tǒng)、不斷創(chuàng)新、精益求精的同時解決了附近農(nóng)民增收問題，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。目前寶墩酒擁有百個老窖池，儲酒達(dá)幾千噸，能滿足不同客戶的需求，已成為“寶墩文明遺址”不可或缺的一部分。區(qū)政府批準(zhǔn)該酒業(yè)為寶墩白酒釀造工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

       黨建指導(dǎo)員鄧如萍強(qiáng)調(diào)：區(qū)老科協(xié)要全力支持寶墩酒業(yè)的發(fā)展，爭取省市老科協(xié)及專家對寶墩酒業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的大力宣傳，積極支持本土企業(yè)，提升新津酒業(yè)的知名度。酒業(yè)公司要進(jìn)一步做好企業(yè)規(guī)劃布局，分布實施，重點打造酒業(yè)質(zhì)量品牌，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)品牌，滿足廣大市民的需求，為地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。（成都市新津區(qū)老科協(xié)）

　　2023年7月7日，成都市新津區(qū)老科協(xié)黨建指導(dǎo)員、榮譽(yù)會長鄧如萍、會長李柏福、副會長皇甫光華、聶勁一行到寶墩酒業(yè)調(diào)研，受到寶墩酒業(yè)有限公司董事長胡文明熱情接待，并陪同調(diào)研人員一行參觀了酒廠生產(chǎn)車間 與窖庫，隨后召開了座談會，聽取了公司領(lǐng)導(dǎo)對寶墩酒業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的情況介紹。

        成都市新津?qū)毝站茦I(yè)有限責(zé)任公司成立于1997年3月，公司位于寶墩古城遺址的成都市新津區(qū)寶墩鎮(zhèn)，距成都約35公里，占地80余畝。與古城遺址形如兩條巨龍，當(dāng)?shù)貧v史有巨龍搶寶的神秘傳說，龍頭處有清澈透明的千年古泉兩眼，曰“龍眼”。秦漢時有人汲龍眼之水釀成名噪一時的美酒。三國時期，為安定南中，蜀國丞相諸葛亮屯兵訓(xùn)練于新津“孟獲城”（今寶墩古城）。城東南石頭河畔，有寶墩族遺民胡氏，依古千年酒釀舊俗，集河中卵石造爐，取寶墩“龍眼”古井甘泉，采城內(nèi)阜丘稼谷，遂成“寶墩酒”，敦厚佳釀，十里飄香。武侯悅之，贊曰“寶墩有醪兮，香溢四宇。當(dāng)爐而燉兮，壯我軍威。促我南征兮，早復(fù)漢室！”并將寶墩酒引為軍飲，南征隨供。將士歡悅，軍心大振，川南遂平。

　　會長李柏福主持座談會，并很有感慨的講到，通過參觀了解寶墩酒業(yè)，榮獲非遺物質(zhì)文化遺產(chǎn)名不虛傳，十分震憾！區(qū)老科協(xié)一定要為企業(yè)牽好線、搭好橋、服好務(wù)，為企業(yè)的不斷發(fā)展壯大獻(xiàn)計出力。在會上副會長皇甫光華、聶勁分別談到區(qū)老科協(xié)要共同為企業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策，充分依靠政府搭臺，為企業(yè)長足發(fā)展提供政策支持；企業(yè)要主動做好長遠(yuǎn)規(guī)劃，做好企業(yè)形象，做好廣泛宣傳，依靠現(xiàn)代媒體做好營銷。

　　董事長胡文明介紹：所謂“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”，而我司酒窖沿用至今，有著豐富的微生物群。在釀酒工藝上，更是秉承悠久的釀酒傳統(tǒng)，“以窖生酒，以酒養(yǎng)窖”，最大限度的保證老窖池的活力不減。加上以優(yōu)質(zhì)的高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要原料，輔以傳統(tǒng)工藝制作的酒曲，采用百年傳統(tǒng)工藝和小窖發(fā)酵的獨特方法，在新津地域范圍自然微生物生態(tài)圈內(nèi)經(jīng)過選料、粉碎、拌和、上甄、蒸餾、出甄、下曲、發(fā)酵、封窖,汲取寶墩古泉精釀而成，寶墩白酒釀造工藝經(jīng)過胡氏家族四代活動傳承，造就了窖香濃郁、清冽甘爽、尾凈余長、口感醇厚的寶墩美酒。

　　寶墩白酒采用新津當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)副產(chǎn)品資源，利用新津特有的氣候環(huán)境特征，傳習(xí)古法，堅持傳統(tǒng)工藝。承載了在釀造與消費過程中產(chǎn)生的物質(zhì)和精神文化，承載了古蜀先民的勤勞和智慧。成都市新津?qū)毝站茦I(yè)有限責(zé)任公司在延續(xù)傳統(tǒng)、不斷創(chuàng)新、精益求精的同時解決了附近農(nóng)民增收問題，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。目前寶墩酒擁有百個老窖池，儲酒達(dá)幾千噸，能滿足不同客戶的需求，已成為“寶墩文明遺址”不可或缺的一部分。區(qū)政府批準(zhǔn)該酒業(yè)為寶墩白酒釀造工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

         黨建指導(dǎo)員鄧如萍強(qiáng)調(diào)：區(qū)老科協(xié)要全力支持寶墩酒業(yè)的發(fā)展，爭取省市老科協(xié)及專家對寶墩酒業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的大力宣傳，積極支持本土企業(yè)，提升新津酒業(yè)的知名度。酒業(yè)公司要進(jìn)一步做好企業(yè)規(guī)劃布局，分布實施，重點打造酒業(yè)質(zhì)量品牌，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)品牌，滿足廣大市民的需求，為地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。（成都市新津區(qū)老科協(xié)）