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       5月20日，瀘縣老科學技術(shù)工作者協(xié)會會長鐘俊富、經(jīng)濟社會發(fā)展專業(yè)委員會理事長陳華禮帶領(lǐng)的老專家團隊近20人，來到瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園和GMP車間進行考察調(diào)研。

　　瀘州老窖秉承“綠色生態(tài)、智慧釀造”的理念，投資近十億元打造了瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園和GMP生產(chǎn)車間。

　　養(yǎng)生酒科技園位于瀘州老窖智能化釀酒生態(tài)園南部，是其重要組成部分和科技核心。

　　瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園由五大國家級科研平臺，國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心、博士后科研工作站、沈才洪技能大師工作室、國家酒類及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心、國家級工業(yè)設(shè)計中心嚴格把控。五大平臺各有專攻，將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技充分結(jié)合，為瀘州老窖健康養(yǎng)生酒綠豆大曲健康質(zhì)量提供科技保障。

　　瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園由智能化前處理中心、全自動提取中心、全自動母液處理中心、智慧酒庫存貯中心及智慧酒庫等多個功能分區(qū)組成，擁有200+智能程控高科技設(shè)備，45000+智能程控自動化控制點位。其中，智能化前處理中心是瀘州老窖養(yǎng)生酒保障高品質(zhì)的核心力量，其核心大腦——中控室實現(xiàn)了從原材投料到精華提取再到酒源調(diào)配，所有工序的智能化遠程把控，密切關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)，不漏下一絲細節(jié)。

　　綠豆大曲是參照制藥標準在GMP生產(chǎn)車間生產(chǎn)出來的，其投資成本是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)車間的四倍。GMP是藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范的縮寫，是一套適用于制藥等行業(yè)的強制性標準，能夠得到GMP認證的生產(chǎn)車間，潔凈度要求達到十萬級。GMP生產(chǎn)車間的高標準要求，為綠豆大曲的健康品質(zhì)再添一重保障。在GMP生產(chǎn)車間，綠豆大曲每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都被嚴格把控。進入車間之前，所有人需要按規(guī)定脫換鞋、穿專門服裝，進入車間后禁止吸煙和拍照。為了保證生產(chǎn)潔凈度，前處理車間內(nèi)施行的是人物進出分離。進入到GMP潔凈區(qū)之前，需要“全副武裝”起來，進行三次消毒。在每一個酒瓶走上GMP生產(chǎn)線的時候，都要經(jīng)過多次檢查，保證瓶型達標，瓶身無瑕疵，瓶內(nèi)潔凈無塵。在灌裝環(huán)節(jié)完成后，工作人員還要將酒瓶在強光下照光檢查，確保沒有可見雜質(zhì)。隨后，工作人員用經(jīng)過處理的純凈水沖洗瓶身，并在特定的溫度下通過烘干，以保證外觀的潔凈。最后，每瓶酒至少還要經(jīng)過三位工作人員進行再次檢查，以確保瓶蓋已經(jīng)蓋緊、無滲漏且無雜質(zhì)和沉淀物。經(jīng)過層層檢查和篩選，一瓶瓶綠豆大曲才走出生產(chǎn)車間，來到了我們的酒桌上。 

　　從斥巨資建設(shè)瀘州老窖養(yǎng)生酒科技園，再到GMP生產(chǎn)車間的嚴苛標準，綠豆大曲在生產(chǎn)上下足了功夫，保證了消費者到手的每一滴酒的干凈與安全。

　　老專家們參觀考察后，感慨萬分，為瀘州酒類企業(yè)現(xiàn)代高科技的發(fā)展而自豪。(瀘縣老科協(xié))